אטריות לפסח

החומרים הדרושים: (ל6 חביתיות)

4 ביצים

2 כפות קמח תפוחי אדמה

4 כפות מים

1/4 כפית מלח

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. בקערה טורפים ביצים, מים, קמח תפוחי אדמה לבלילה אחידה. מתבלים במלח.

2. מחממים מחבת קטנה ומשמנים במעט שמן.

3. בעזרת מצקת יוצקים מהבלילה כך שתתפזר על התחתית באופן שווה והחביתית תיהיה דקה.

4. מטגנים על להבה בינונית שתי דקות, הופכים לחצי דקה ומוציאים לצלחת.

5. מטגנים את יתר הבלילה.

6. מגלגלים כל "חביתה" לרול ופורסים לרצועות דקות.

למספר רב יותר יותר של חביתיות יש להגדיל את הכמות.