אסאדו בתנור

החומרים הדרושים:

2 קילו אסאדו ללא עצם

1 קילו אסאדו עם עצם

5 בצלי שאלוט

חצי ראש שום עם קליפה

4 בייבי בטטה או 2 גדולות חתוכות גס מאד

3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים גס

2 גזר בינוני, קלוף וחתוך גס

גבעול סלרי

4 פטריות יער פורטובלו נקיות

4 משמשים מיובשים

שלושה ענפי רוזמרין טרי

5 עלי מרווה

בקבוק יין אדום

3 כפות סילאן

3 כפות טאריאקי

מלח ופילפל שחור

2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל220 מעלות.

לסיר יצוק(קדרה) מכניסים את תפוחי האדמה, הבטטות, הגזר, הסלרי, הבצלים והשום.

מעליהם מניחים את הבשר ומעליו הפטריות, המשמישים.

שופכים פנימה את היין, ומתבלים במרווה, רוזמרין, סילאן, הטאריאקי, מלח והפלפל.

מוסיפים 2 כוסות מים רותחים עד לכיסוי של רוב הבשר (לא עד קצה הסיר).

מכסים במכסה ומכניסים לתנור ל3 עד 4 שעות.

בתיאבון