בורקס גבינה

החומרים הדרושים:

לבורקס-

1 חבילת בצק עלים מופשר למשך הלילה במקרר.

1 ביצה טרופה

שומשום

למלית-

1 גביע קוטג 9%

1/2 חבילת גבינה בולגרית מעודנת של פיראוס

150 גרם גבינות צהובות מגוררות שאוהבים ( פרמזן/ גאודה/ אמנטל/ צדר/עמק)

1 ביצה

קורט מלח

אופן ההכנה: מחממים תנור ל190 מעלות

חשוב לעבוד עם בצק קר!!

- מערבבים בקערה את כל חומרי המלית.

- פורסים את הבצק על משטח נקי מרופד בנייר אפייה.

- חותכים ריבועים בגודל שווה.

- שמים בפינה של כל ריבוע כפית גדושה מהמלית.

- מקפלים ליצירת משולש ומהדקים את שולי הבצק זה לזה.

- עוברים על שולי הבצק עם מזלג לחזק את ההידוק.

- מברישים בביצה ומפזרים שומשום מעל.

- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

- אופים 15-20 דקות עד שהבורקסים מזהיבים משני הצדדים ומתנפחים.

- מקררים מעט ואוכלים.