טורטיה ממולאת ברצועות עוף וירקות

החומרים הדרושים:

קילו רצועות פילה /חזה עוף טרי חתוך לרצועות קטנות ודקות.

למרינדה של העוף :

3 כפות רוטב סויה של קיקומן דל נתרן

4 כפות גדושות של רוטב טראקי- מאסטר שף

1 כף סילאן

כף שמן זית לטיגון העוף

3 כפות שמן זית

10גרם חמאה

2 בצלים סגולים חתוכים לרצועות דקות

1 סלסילת פטריות שמפניון חתוכות לרצועות דקות

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק

כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון

כפית פפריקה מתוקה

1 מלפפון ירוק קלוף וחתוך לרצועות

1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות דקות

2 אבוקדו חתוכים לרצועות דקות

רטבים:

רוטב אלף האיים:

3 כפות מיונז

2 כפות קטשופ

1/2 לימון סחוט טרי

2 כפיות גדושות סוכר

- מערבבים הכל יחד

רוטב מיונז ספייסי מוכן של מאסטר שף

2 חבילות טורטיות מקמח חיטה

1 חבילת ניירות עטיפה/ אפייה

אופן ההכנה:

- משרים את רצועות חזה העוף במרינדה ל3 שעות ( ככל שהעוף מושרה זמן רב יותר כך יהיה טעים יותר)

- חותכים ומכינים את כל הירקות למנה.

- מכינים את רוטב אלף האיים בקערה קטנה.

- במחבת מחממים שמן זית וחמאה ומטגנים את רצועות הבצל עד הזהבה.

- מוסיפים את פטריות השמפניון ומטגנים יחד כ15 דקות.

- מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה.

- מוציאים את הבצל והפטריות לצלחת בצד.

- מוסיפים למחבת כף שמן זית ומטגנים את העוף עד שינוי הצבע ללבן ועד שהוא מוכן כ10 דקות.

- מוסיפים את הבצל והפטריות ומערבבים היטב תוך כדי טיגון על להבה בינונית.

- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים יחד.

מרכיבים את המנה:

- במחבת חמה מחממים את הטורטיה כ10 שניות מכל צד.

- מניחים על נייר אפייה את הטורטיה.

- מורחים על כל הטורטיה בנדיבות את רוטב אלף האיים שהכנו ורוטב מיונז ספייסי.

- מניחים בתחתית הטורטיה את רצועות העוף , בצל ופטריות.

- מניחים 2 רצועות מלפפון, 2 רצועות פלפל אדום ו2 חתיכות אבוקדו.

- מגלגלים את הטורטיה.

- עוטפים בנייר עטיפה / אפייה

- סוגרים את קצוות הנייר כמו סוכרייה.

- חותכים באמצע בעזרת סכין את הטורטיה עם הנייר ומגישים.