טורט קצפת ותותים

החומרים הדרושים:

לטורט:

4 ביצים גודל L

3/4 כוס סוכר

4 כפות שמן קנולה

4 כפות מיץ תפוזים

מעט גרידת קליפת לימון

4 כפות קמח תופח ( 1/2 כוס)

לסירופ:

2 כפות מים

2 כפות סוכר

כפית מיץ לימון

לקרם:

2 שמנת מתוקה להקצפה 32% 1 חבילת אינסטנט וניל

כף אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

3/4 כוס חלב

חבילת תותים טריים

1 שקית ג׳לי בטעם תות

2 כוסות מים רותחים

תבנית עגולה 24

אופן ההכנה: מחממים תנור ל180 מעלות

- מפרידים חלבונים לקערת מיקסר ומקציפים עם הסוכר עד לקצץ יציב . את החלמונים שמים בקערה קטנה נפרדת.

- מוסיפים לחלמונים את השמן, מיץ התפוזים וגרידת הלימון ומערבבים היטב.

- שופכים לקצף החלבונים ומערבלים דקה לאיחוד החומרים.

- בתנועות קיפול מקפלים את הקמח בעדינות לקצף הביצים.

- משמנים תבנית בשמן ושופכים את התערובת.

- אופים 15 דקות)

מקררים היטב את העוגה לאחר האפייה כ1/2 שעה.

- מכינים סירופ- בסיר קטן מחממים את המים, הסוכר ומיץ הלימון להמסת הסוכר. כ2 דקות.

- שופכים את הסירופ הנוזלי על העוגה שהתקררה.

- בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט וניל, אבקת סוכר, תמצית וניל וכוס חלב עד לקבלת קצפת יציבה.

- משחררים את הטורט מהתבנית לצלחת הגשה.

- מורחים את כל הקצפת על הטורט בעזרת מרית.

- פורסים את התותים לפרוסות דקות.

- מסדרים על העוגה מהחלק החיצוני כלפי פנים.

- בקערה שופכים את אבקת הג׳לי ומוסיפים את המים הרותחים . מערבבים היטב בעזרת מקצפה.

- ממתינים כ5 דקות עד שהג׳לי מתקשה מעט.

- שופכים על התותים בעזרת כף.

- כדאי למרוח בעזרת מברשת את קצוות התותים.

- מקררים שעה ומגישים.