כוסמת עם ירקות

החומרים הדרושים:

1 בצל קצוץ

4 שיני שום כתושות

1/2 סלסילת פטריות שמפניון חתוכות לריבועים

1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 גזר מקולף ומגורר בפומפיה גסה

1 קישוא חתוך לקוביות קטנות

2 כפות שמן זית

כוס כוסמת חומה שטופה

2 כוסות מים

כפית שטוחה מלח

קורט פלפל שחור טחון

1/2 כפית תבלין אורגנו

מעט כמון

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה-

בסיר מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים שום, פטריות, פלפל אדום, גזר וקישוא ומטגנים יחד עד לריכוך על אש קטנה ( כ15 דקות)

מוסיפים כוסמת ומערבבים היטב כ5 דקות.

מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב

מוסיפים מים

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.