כרוב ממולא בירקות ואורז צמחוני
- Sharon Peleg
- 9 באוק׳ 2020
- זמן קריאה 1 דקות
עודכן: 22 בספט׳ 2022
החומרים הדרושים:
1 כרוב לבן גדול למילוי
למילוי-
2 כפות שמן קנולה
1 קישוא
2 גזרים
1 תפוח אדמה גדול
1 בצל גדול
כוס וחצי אורז פרסי או בסמטי
1/2 2 כוסות מים רותחים
1/2 כף מלח
קורט פלפל שחור טחון
כפית סוכר
1/2 צרור פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק
לרוטב-
2 כפות שמן קנולה
3 שיני שום פרוס
1 קופסה גדולה עגבניות מרוסקות ( 800 גרם)
1 רסק עגבניות קטן פרי ניר
כפית פפריקה מתוקה
כף גדושה סוכר
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
כ- 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
הכרוב:
אפשרות א- ערב לפני ההכנה מוציאים מהכרוב את הליבה מכניסים לשקית ומקפיאים בפריזר את הכרוב למשך הלילה. בבוקר מוציאים ומפשירים.
מומלץ מאוד! העלים מתפרקים במהירות.
אפשרות ב- מרתיחים בסיר גדול מים רותחים ומכניסים את הכרוב (ללא הליבה) עד לריכוך העלים.

- מסירים עלה עלה בזהירות ומניחים בקערה.

הכנת המילוי:
-במעבד מזון שמים את הירקות ומרסקים.

- בסיר מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הירקות כדקה תוך ערבוב.
- מוסיפים 1/4 כוס מים רותחים ומבשלים כ7 דקות על להבה קטנה לריכוך הירקות בסיר מכוסה ומערבבים מדי פעם כדי שלא ישרף.
- מוסיפים כוס וחצי אורז ומערבבים יחד
- מוסיפים 2 וחצי כוסות מים רותחים .
- מתבלים במלח , סוכר ופלפל שחור.
- מבשלים בסיר מכוסה הכל יחד עד שהאורז מוכן.
- כשהאורז מוכן מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומערבבים היטב.

הכנת הרוטב:
- בסיר רחב מחממים 2 כפות שמן ומוסיפים את השום והפפריקה ומערבבים יחד.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק ומערבבים.
- מוסיפים מים , מלח, פלפל שחור וסוכר. מבשלים על אש נמוכה וממלאים את הכרוב.

מילוי הכרוב:
- מניחים מתערובת האורז והירקות בבסיס הכרוב ומקפלים את הכרוב בצדדים ומגלגלים כלפי פנים כמו בסרטון.
- מסדרים את הכרוב הממולא ברוטב העגבניות.
- מבשלים כ 50 דקות.

נשמע טעים ביותר וחבל שאין באפשרותינו לטעום ולהיות יחד בארוחה משפחתית💕