לאזניה בשרית

החומרים הדרושים:

כף שמן זית

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

500 גרם בשר בקר טחון

5 שיני שום חתוכים לקוביות

1 צנצנת רסק עגבניות מוטי (700גרם)

500 מ״ל מים

1 רסק עגבניות מרוכז קטן פרי ניר

חופן עלי בזיליקום חתוכים גס

כפית תימין יבש/ או 6 גבעולי תימין טרי

כפית אורגנו יבש

כפית סוכר חום

מעט אבקת מרק עוף

מלח

פלפל שחור טחון

חבילת דפי לאזניה

אופן ההכנה: מחממים תנור ל200 מעלות.

בסיר שטוח מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים שום ומטגנים כדקה.

מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת מזלג או מטרפה עד שהוא משנה את צבעו ומתקבל בשר מבושל מפורר.

שומרים 1/2 כוס מרסק העגבניות מוטי על מנת למרוח כשכבה ראשונה על התבנית.

מוסיפים את שאר הרסק לבשר ומערבבים היטב.

מוסיפים רסק עגבניות מרוכז ומים. ( שיהיה הרבה רוטב).

מתבלים באורגנו, תימין, מלח, פלפל שחור, סוכר, מרק עוף ובזיליקום.

מבשלים על להבה נמוכה כ20 דקות.

הרכבת הלאזניה:

בתבנית מלבנית שופכים את 1/2 כוס הרסק שהשארנו בצד כך שיכסה את כל התבנית.

מניחים שכבה של עלי לאזניה ומעליה את הבשר והרוטב, מניחים מעל שכבת דפי לאזניה נוספת ומכסים שוב בבשר ורוטב כך גם בשכבה השלישית והרביעית.

מסיימים בשכבת הבשר.

מכסים בנייר אלומניום ואופים 40 דקות .

אופים 10 דקות נוספות ללא כיסוי.

חשוב!! שעלי הלאזניה בכל שכבה יהיו מכוסים היטב בהרבה רוטב ובשר אחרת הם יהיו קשים ולא אפויים.