top of page

ליגוויני ברוטב שמנת פטריות

עודכן: 14 במאי 2021

תודה לעוז תלם על מתכון חלומי!!




החומרים הדרושים:

1/2 חבילת פסטה איטלקית לינגוויני

כוס מי בישול של הפסטה

3 סלסילות פטריות שמפניון ופורטובלו

5 שיני שום קלופות ופרוסות דק

2 כפות שמן זית

כפית מלח

קורט פלפל שחור גרוס

כפית אורגנו יבש

1/4 כוס יין לבן או רוזה

2 כפות רוטב סויה

1 מיכל שמנת לבישול 38%

30 גרם קוביות חמאה

8 עלי בזיליקום קצוצים לרצועות דקות

חופן פזרוזיליה קצוצה.


אופן ההכנה:

הכנת הליגוויני:

- מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות , שומרים כוס מי בישול פסטה, מסננים ומערבבים היטב כדי להפריד פסטה שנדבקה ומניחים בצד.

הכנת הרוטב:

- שוטפים את הפיטריות וחותכים לרצועות.



- במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הפיטריות ומערבבים היטב עד לריכוך הפיטריות כ10 דקות.

- מוסיפים שום פרוס

- מוסיפים יין ומצמצמים נוזלים כ 8 דקות . ( שלב חשוב שבו צריך לאדות את הנוזלים כדי להמשיך הלאה ושהיין יספג בפיטריות).



- לאחר שהנוזלים התאדו מוסיפים כף אורגנו יבש, מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.

- מוסיפים רוטב סויה ומערבבים.

- מוסיפים שמנת ו1/4 כוס מי בישול פסטה ומבשלים על להבה גדולה לצמצום והסמכת הרוטב.

- להוסיף עלי בזיליקום קצוצים ופטרוזיליה קצוצה ולערבב היטב.

- להוסיף את הליגוויני ( הפסטה המוכנה)

- לערבב היטב יחד עם הרוטב.

- להוסיף קוביות חמאה ועוד 4 כפות מי פסטה , לערבב היטב ולהגיש.












131 צפיותתגובה 1

פוסטים אחרונים

הצג הכול

1 commentaire


נראה מדהים! 🍷🍵👩‍🍳👵🤗

J'aime

הבלוג שלי

bottom of page