מטבוחה ביתית

החומרים הדרושים:

10 עגבניות טריות

1 פלפל ירוק חריף גדול (לאוהבי חריף מוסיפים פלפל נוסף)

6 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות

1/3 כוס שמן קנולה

כף פפריקה

1/2 כפית כורכום

כף סוכר

כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. חורצים איקס בקצה העגבנייה בעזרת סכין וחולטים במים רותחים על מנת להוריד את הקליפה.

2. מקלפים את הקליפה וחותכים לחצאים.

3. מניחים במעבד מזון ומוסיפים פרוסות פלפל ירוק חריף.

4. מעבדים בפולסים את העגבניות והפלפל החריף.

5. בסיר מחממים את השמן ומוסיפים את העגבניות והפלפל המרוסקים, מוסיפים שום ומערבבים.

6. מבשלים כ10 דקות לצמצום ואידוי הנוזלים.

7. מוסיפים כורכום, פפריקה, סוכר, מלח, פלפל שחור ומערבבים.

8. מבשלים על אש קטנה 20 דקות ועד שהנוזלים מצטמצמים ומקררים.