top of page

מעורב ירושלמי על פיתה עם סלט

עודכן: 22 בינו׳ 2022



החומרים הדרושים:

למעורב- (

1 בצל גדול חתוך לרצועות

800 גר בשר מעורב ירושלמי ( כבד/ לבבות/ עוף/ טחול)

כף כורכום

כף גדושה תבלין שואארמה

כפית סומק

כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון


טחינה-

1/2 כוס טחינה

1/2 כוס מים

2 שיני שום

15 עלי פטרוזילה

מלח

פלפל שחור טחון

1/2 כפית כמון

1/2 לימון קטן סחוט


סלט עשבים-

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

1/2 צרור עלי נענע קצוצים

6 עלי בצל ירוק חתוכים

3 כפות ממרח לימון כבוש



סלט עגבניות-

12 עגבניות שרי חתוכות לקוביות

1 עגבניה חתוכה לקוביות

1 פלפל אדום חריף חתוך לפרוסות

1 שן שום חתוך לקוביות

3 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח



3 פיתות חצויות עגולות מרוחות בשמן זית.





אופן ההכנה- מחממים תנור ל200 מעלות

מכינים את הטחינה:

- במעבד מזון מערבבים הכל יחד . ( יש להוסיף מים לפי מידת הסמיכות שרוצים)

מכינים את סלט העשבים:

- מערבבים את כל החומרים בקערה.

מכינים את סלט העגבניות:

- מערבבים את כל החומרים בקערה.

מכינים את המעורב הירושלמי:

- במחבת מטגנים את רצועות הבצל עד הזהבה כ10 דקות.

- מוסיפים את חלקי הפנים ומטגנים יחד כ5 דקות.

- מתבלים בכורכום, תבלין שוארמה, מלח, פלפל וסומק. מערבבים היטב ומטגנים כ5 דקות נוספות.


הכנת הפיתות:

- מניחים את הפיתות החצויות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ5 דקות עד הזהבה ( יש להמנע מחימום יתר)


מרכיבים המנה:

- על צלחת מניחים פיתה אפויה, מעל מורחים בנדיבות טחינה, מעל מעורב ירושלמי, מעליו את סלט העשבים ולסיום את סלט העגבניות.












71 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


הבלוג שלי

bottom of page