top of page

מרק אפונה

עודכן: 4 בפבר׳ 2021



החומרים הדרושים: ( סיר גדול)

500 גרם אפונה יבשה

2 כוסות אפונה סנפרוסט קפוא

כף שמן קנולה

2 גזרים

1 שורש סלרי

1 שורש פטרוזיליה

1 בצל חתוך לקוביות

2 גבעולי כרישה חתוכים לטבעות ( החלק הלבן)

5 שיני שום

12 כוסות מים

2 כפות מלח

כפית וחצי כורכום

קורט פלפל שחור

כף מרק אבקת מרק עוף- לא חובה אבל מוסיף מאוד.




אופן ההכנה:

- משרים את האפונה במים כ10 דקות, מסננים ושוטפים.

- מגרדים בפומפיה גסה את הגזרים, שורש הפטרוזיליה ושורש הסלרי.

- בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הכרישה, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.

- מוסיפים את ירקות השורש המגוררים.

- מוסיפים את שיני השום ( שלמים), האפונה היבשה ואפונת הסנפרוסט ומערבבים היטב.



- מוסיפים את המים לכיסוי מלא של הירקות ובוחשים.

- מתבלים במלח, פלפל שחור וכורכום ומביאים לרתיחה.

- מוסיפים אבקת מרק עוף.

- מבשלים על להבה בינונית כשעה עד שהאפונה רכה מאוד ומתפוררת.

- טוחנים בעזרת בלנדר ידני את כל המרק.

- טועמים ומתקנים תיבול של מלח וכורכום.




מגישים עם קרוטונים או שקדי מרק וכפית של יוגורט.










146 צפיותתגובה 1

פוסטים אחרונים

הצג הכול

1 comentário


בריא אש!!!!!🔥🔥🔥🔥🔥

Curtir

הבלוג שלי

bottom of page