מרק חרירה

החומרים הדרושים

1/4 כוס שמן:

2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות

2 עגבניות מגורדות בפומפיה גסה

צרור עלי סלרי

צרור עלי כוסברה

צרור עלי פטרוזיליה

כוס חומוס מקופסת שימורים ( לסנן מהמים)

1 כוס עדשים ירוקות ( להשרות במים כחצי שעה)

1 כף כורכום

1 כף אבקת מרק עוף

1 כף מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון

כף קמח / קורנפלור

כוס מים קרים

חצי לימון סחוט

כוס איטריות דקות

אופן ההכנה:

בסיר גדול מטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות.

קוצצים בסלייסר או מעבד מזון את העלים ( סלרי, כוסברה ופטרוזיליה) מוסיפים לסיר ומערבבים היטב.

מוסיפים את החומוס והעדשים ומערבבים היטב.

מוסיפים תבלינים : כורכום, מלח, מרק עוף, פלפל שחור ומערבבים היטב.

מוסיפים מים עד לגובה הרצוי ( כ 10 כוסות)

מבשלים 40 דקות.

מוסיפים אטריות דקות ומבשלים 15 דקות.

להוסיף לימון

לערבב בקערית כוס מים וכף קמח היטב שלא יהיו גושים ומוסיפים למרק ( מסמיך אותו).

לבשל עוד 15 דקות ולהגיש חם.