מרק עגבניות צלויות

החומרים הדרושים:

1. 10 עגבניות אדומות ובשלות חצויות לרבעים

2. 15 עגבניות שרי חתוכות לחצי לאורכן ( תמר/ לובלו)

3. 2 בצלים סגולים קלופים חתוכים לרבעים

4. 2 ראשי שום שלמים עם הקליפה שטופים וחתוכים לחצי ( ראו בתמונה למטה)

5. 1 כף מלח

6. 2 כפות סילאן

7. מעט פלפל שחור

8. כפית תבלין אורגנו יבש

9. 6 כפות שמן זית

10. 10 עלי בזיליקום

11. 1 ליטר מים

12. 1 מיכל שמנת לבישול

אופן ההכנה: מחממים תנור ל200 מעלות

בתבנית אפייה מסדרים את העגבניות , הבצל וראשי השום.

מוסיפים שמן זית, מתבלים במלח, פלפל שחור, אורגנו וסילאן.

אופים בתנור כ40 דקות עד ריכוך .

מעבירים את העגבניות הצלויות, הבצל ושיני השום ללא הקליפה ( נפרד בקלות מהקליפה) לסיר גדול.

מוסיפים 10 עלי בזיליקום , מים ושמנת לבישול.

בעזרת בלנדר מוט או בבלדר/ מעבד מזון טוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מבשלים על אש בינונית כ10 דקות את כל המרק.

טועמים ומתקנים תיבול של מלח / פלפל שחור.

מומלץ להגיש עם קרוטונים