מרק עדשים כתומות

החומרים הדרושים:

1 כף שמן זית

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

3 שיני שום כתוש

2 כפות רסק עגבניות

2 כוסות עדשים כתומות שטופות

כ- 8 כוסות מים

1 כפית כורכום

2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון

1/2 כפית בהרט

קורט פלפל שחור טחון

1/2 לימון

2 כפיות מלח

קורט סוכר

אופן ההכנה:

- בסיר גדול מחממים כף שמן זית ומטגנים את הבצל עם מעט מלח עד הזהבה כ15 דקות על להבה נמוכה.

- מוסיפים שום כתוש ומערבבים.

- מוסיפים את קוביות הגזר, רסק עגבניות, סוכר, כורכום, כמון, בהרט, פפריקה , פלפל שחור ועדשים כתומות ומערבבים היטב.

- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

- ברתיחה לוקחים כף גדולה ומוציאים את הקצף שמצטבר מהעדשים .

- מנמיכים להבה ומכסים במכסה.

- מבשלים 30 עד 40 דקות עד שהעדשים מתפוררות ורכות.

- מוסיפים 2 כפיות מלח ומיץ לימון. מבשלים כ10 דקות.

- מכבים להבה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט את המרק, 5-6 פולסים (כדאי לא טחינה מלאה אלא להשאיר עדשים וגזר לא טחונים).