מרק שעועית
- Sharon Peleg
- 1 בינו׳ 2021
- זמן קריאה 1 דקות
עודכן: 5 בפבר׳ 2022

החומרים הדרושים:
שקית סנפרוסט שעועית לבנה
2 עגבניות שלמות
1 בצל קלוף שלם
4 גבעולי סלרי
5 שיני שום קלופים שלמים
עצם רגל ( לא חובה, אבל מוסיף המון טעם) - שופכים מים רותחים לניקוי.
100 גרם רסק עגבניות מרוכז פרי ניר
כף מלח
1/2 כף פפריקה מתוקה
קורט פלפל שחור טחון
כף אבקת מרק עוף
1/2 עד כפית חווא׳ג ( לאוהבי טעם פיקנטי)
1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
כ 12 כוסות מים
אופן ההכנה:
- ממלאים סיר במים עד לגובה 3/4 סיר.
- שמים במים את העגבניות השלמות, הבצל, הסלרי, השום והעצם .

- מביאים את הסיר לרתיחה.
- במידה ושמים עצם רגל יש לנקות את הקצף שנוצר בסיר בזמן הרתיחה.
- מוסיפים את השעועית הלבנה ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים תבלינים.
- מבשלים כ10 דקות ומוציאים את הבצל והעצם.
-מוציאים את העגבניות שהתרככו לקערית , מקררים מעט ומועכים לרסק ( הקליפה שמתנתקת בקלות זורקים ) ומוסיפים לסיר.

- מבשלים עד שהשעועית רכה ( כחצי שעה) ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
- טועמים ומתקנים תיבול.
אפשר בעזרת בלנדר מוט לרסק מעט את השעועית ( 3 פולסים) להסמכת המרק


Comments