סלט חצילים במיונז

החומרים הדרושים:

3 חצילים

3 ביצים קשות

3 שיני שום כתושות

3 כפות מיונז

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. מחוררים את החצילים עם מזלג מכל הצדדים וצולים את החצילים ( שלמים) על הגרילר כ30 דקות עד שהם רכים מאוד.

2. חותכים את ראש החציל, חוצים לשניים ומוציאים לקערה את תוך החציל. ( עדיף להוציא כשהחציל חם).

3. על קרש חיתוך בעזרת סכין קוצצים את החצילים היטב.

4. מעבירים לקערה ומגררים את הביצים הקשות בפומפיה דקה ומערבבים.

5. מוסיפים שום כתוש, מיונז, מלח ופלפל שחור. טועמים ומתקנים תיבול של מלח.

6. שומרים במקרר.