סלט עוף מטריף
החומרים הדרושים:
1/2 שקית חסה סלנובה שטופה
1/2 קופסת חסה ערבית שטופה
2 כוסות לקט הכפר- רצועות קולרבי, גזר וסלק
10 עגבניות שרי חצויות
1 בצל אדום חתוך לרצועות
מלפפון קטן חתוך לחצאים
8 אגוזי מלך קצוצים גס
400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
3 כפות רוטב סויה
כף דבש
קורט מלח
קורט פלפל שחור טחון
מעט שמן זית לטיגון העוף.
רוטב:
כפית חרדל דיזון גרגירים
1/2 כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
2 כפות חומץ בן יין לבן או חומץ תפוחים
1 כף חומץ בלסמי
חצי לימון קטן סחוט
4 כפיות דבש
1/3 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את רצועות העוף עם הסויה, דבש, מלח ופלפל שחור- משרים לחצי שעה.
בקערת הגשה מסדרים את החסות, לקט הכפר, העגבנייה, המלפפון, הבצל ואגוזי המלך.
מכינים את הרוטב: בשייקר או צנצנת שמים כפית חרדל, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים את סוגי החומץ, הלימון, והדבש ומערבבים היטב. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב את כל הרוטב.
משמנים מחבת פסים במעט שמן זית ומטגנים את רצועות העוף עד השחמה.
מסדרים את העוף המוכן על הסלט.
שופכים את הרוטב, מערבבים ומגישים.
במידה ואוהבים הרבה רוטב מכפילים את הכמות.
