סלט עוף עם מלפפונים

החומרים הדרושים:

2 חזות עוף טרי חתוך לרצועות דקות

3 כפות שמן קנולה לטיגון העוף

למרינדה העוף:

3 כפות רוטב סויה

3 כפות יין לבן יבש

1 כפית סילאן

2 כפיות גינגר טרי מגורד דק

מלח ופלפל שחור טחון

לרוטב:

2 כפות רוטב סויה

2 שיני שום קצוצות דק

2 כפיות גינגר טרי מגורד דק

2 כפות חומץ יין

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

2 כפיות שמן שומשום

מלח, פלפל שחור טחון.

לסלט:

6 מלפפונים טריים עם הקליפה חתוכים לרצועות.

3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות דקות

פלפל אדום חריף מנוקה מחרצנים וחתוך לפרוסות דקות.

חצי כוס עלי כוסברה/ פטרוזיליה שלמים

2 כפות שומשום קלוי לפיזור על הסלט

אופן ההכנה:

- מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה ומכניסים את רצועות חזה העוף. משרים למשך שעה.

- מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת ומערבבים היטב.

- שמים 3 כפות שמן קנולה בווק או מחבת פסים ומחממים על להבה גבוהה, מטגנים את רצועות העוף טיגון קצר תוך כדי עירבוב של 3 דקות מכל צד. מוציאים למסננת ומקררים מעט.

- מניחים בקערה את המלפפונים, הבצל, הפלפל החריף והעוף, שופכים את הרוטב ומערבבים הכל יחד .

- מעבירים לצלחת הגשה יפה, מפזרים מעל את עלי הכוסברה והשומשום הקלוי ומגישים.