ספגטי / פסטה בולונוז

החומרים הדרושים:

1 חבילת ספגטי ברילה מספר 7

או 3/4 חבילת פסטה שאוהבים

קילו בשר בקר טרי טחון

2 כפות שמן זית

1 בצל חתוך לקוביות

5 שיני שום חתוכים לקוביות

1 גזר גדול חתוך לקוביות

500 גרם קופסת עגבניות מרוסקות או צנצנת מחית עגבניות מוטי

2 כוסות מים

2 רסק עגבניות מרוכז קטן פרי ניר

כף תבלין אורגנו

כפית תבלין תימין יבש

כפית מלח

קורט פלפל שחור גרוס דק

כפית גדושה סוכר

4 גבעולי תימין טרי

2 גבעולי אורגנו טרי

8 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות

אופן ההכנה:

1. בסיר שטוח גדול מטגנים את קוביות הבצל בשמן זית עד הזהבה, מוסיפים את השום וקוביות הגזר ומערבבים.

2. מטגנים את הבשר ומפוררים אותו בעזרת מזלג עד שהוא משנה את צבעו (10 דקות)

3. מוסיפים את מחית העגבניות, רסק העגבניות והמים. (שיכסו את הבשר בהרבה רוטב)

4. מתבלים בתבלין אורגנו, תימין, מלח, סוכר, פלפל שחור, מוסיפים את עשבי התיבול הטריים.

5. מבשלים על אש נמוכה שעה ורבע מכוסה שהבשר רך והרוטב מסמיך. להקפיד לערבב מדי פעם את הבשר.

6. בזמן בישול הבשר מכינים את הספגטי / הפסטה לפי ההוראות .

הערות:

- אם משתמשים בצנצנת של מחית עגבניות מוטי אז לאחר ששופכים לבשר ממלאים במים את הצנצנת ומוסיפים לבשר.

- אפשר להוסיף את הספגטי / הפסטה המוכנה לרוטב הבולונז המוכן, לערבב היטב ולהגיש.

- אפשר להגיש את הבולונז מעל לספגטי/פסטה.