החומרים הדרושים:
1/2 חבילת ספגטי ברילה מספר 7
2 כוסות עלי בזיליקום טריים ( 2 חבילות)
2 שיני שום
1/4 כוס צנוברים
כפית שמן זית לקליית הצנוברים
1/2 כוס פרמזן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
קורט פלפל שחור
כ 1/4 כוס מי בישול מהספגטי
אופן ההכנה:
- מבשלים את הספגטי לפי ההוראות. מוציאים חצי כוס מי בישול, מסננים.
- קולים קלות את הצנוברים במחבת עם שמן הזית.
- במעבד מזון מעבדים בפולסים את עלי הבזיליקום, השום, הצנוברים הקלויים, פרמזן, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים בהדרגה בפולסים את שמן הזית עד לקבלת רוטב פסטו.
- מעבירים את הפסטו למחבת גדולה ומחממים על אש נמוכה, מוסיפים את 1/4 כוס מי הספגטי ומערבבים, מוסיפים את הספגטי ומאחדים יחד תוך כדי עירבוב על אש בינונית .
- ניתן לפזר מעל גבינת פרמזן ולהגיש חם.
