עוגיות אמסטרדם

החומרים הדרושים: (כ- 15 עוגיות)

1 כוס קמח

100 גרם חמאה רכה

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1/4 כוס אבקת קקאו

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס סוכר לבן

1 ביצים

כפית תמצית וניל

1/2 כפית מלח

100 גרם שוקולד מריר קצוץ

200 גרם קוביות שוקולד לבן איכותי.

אופן ההכנה: מחממים תנור ל170 מעלות.

- במקסר עם וו גיטרה מכניסים חמאה רכה, סוכר לבן וחום ולערבב יחד כ3 דקות במהירות גבוהה.

- להוסיף ביצה ולערבב היטב.

- להוסיף תמצית וניל ולערבב שוב.

- בקערה נפרדת לערבב קמח, קקאו, סודה לשתיה ומלח ולסנן דרך מסננת ולהעביר לתערובת שבמיקסר , להוסיף שבבי שוקולד מריר ולערבב יחד לתערובת אחידה.

- מקררים במקרר את התערובת ל1/2 שעה.

- מכינים תבנית עם נייר אפייה.

- לוקחים מעט מהתערובת מכדררים לכדור ומכניסים בתוך הכדור 2 קוביות שוקולד לבן מכדררים שוב כשהשוקולד הלבן בתוך הכדור.

- מסדרים במרווחים על נייר האפייה ואופים 10 דקות.