עוגת סוכריות צבעוניות ליום הולדת

אופן ההכנה:

מצרכים לעוגה שוקולד אחת :

כוס וחצי סוכר

2 כפות קקאו

1/2 כפית נס קפה

1/2 כוס מים

4 ביצים L מופרדים לחלמון וחלבון

200 גרם חמאה רכה

1 כוס קמח תופח

תבנית קוטר 20

לציפוי שוקולד בין השכבות:

200 מ״ל שמנת מתוקה

150 גרם שוקולד מריר

לקרם ציפוי כל העוגה:

4 מיכלי שמנת מתוקה

1 חבילת אינסטנט וניל

2 כפות סוכר

2 כפות אבקת סוכר

הרבה סוכריות צבעוניות לכיסוי העוגה

אופן ההכנה :

העוגה:

- בקערה גדולה שמים את הסוכר, הקקאו, הקפה והמים וממיסים במיקרו ומערבבים.

- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים לאיחוד התערובת.

- מוסיפים את החלמונים והקמח תוך כדי ערבוב.

- מקציפים את החלבונים לקצף חזק ויציב ומוסיפים לקערת השוקולד בתנועות קיפול.

- משמנים תבנית אפייה עגולה , שופכים לתבנית ואופים כ25 דקות עד שהעוגה מוכנה. ( נועצים קיסם ובודקים שיוצא יבש)

- אופים עוגת שוקולד נוספת.

- בצלוחית קטנה שמים את השמנת המתוקה והשוקולד המריר , ממיסים במיקרו עד לקבלת קרם נוזלי.

- מקררים את העוגות.

- מכינים את קרם הקצפת:

- במיקסר מערבבים יחד את כל חומרי הקרם לקבלת קרם יציב .

הרכבת העוגה:

- מניחים עוגה אחת על משטח הגשה ומורחים את קרם השוקולד.

- מניחים את העוגה השנייה מעל.

- מורחים על דפנות העוגה את הקרם בעזרת מרית כשכבה ראשונה וגם על החלק העליון.

- שמים במקרר לחצי שעה.

- מורחים על העוגה שכבה שנייה של קרם בנדיבות ומיישרים בעזרת מרית או סרגל ( ניתן להרטיב את הסרגל במים חמים ולייבשו וכך ליישר את הקרם)

- מניחים את העוגה על שקית או נייר אפייה ומפזרים את הסוכריות בנדיבות על העוגה והצדדים ( לוקחים חופן של סוכריות ביד ומדביקים לקצוות העוגה) .

במידה ורוצים עוגה גבוהה יותר מכינים 3 עוגות שוקולד.