החומרים הדרושים:
1 כף שמן זית
1 ק״ג בשר עוף טחון
2 שיני שום כתוש
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
1/4 כוס רוטב טריאקי או רוטב הויסן
2 כפות סויה
1 כף חומץ יין אורז
1 כף גינגר טרי כתוש
1 כפית רוטב סריריצ׳ה
10 ערמונים קצוצים דק
2 גבעולי בצל ירוק פרוס לטבעות
קורט מלח ופלפל שחור
1 חסה עגולה
אופן ההכנה:
- מחממים במחבת שטוחה גדולה כף שמן זית ומטגנים את העוף הטחון ( מפוררים אותו היטב בעזרת מזלג או מטרפה לפירורים) עד שינוי הצבע ללבן כ 6 דקות.
- מוסיפים בצל לבן ומטגנים עוד 2-3 דקות עד הזהבה קלה.
- מוסיפים שום, טריאקי, סויה, חומץ אורז, גינגר, רוטב סרירצ׳ה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הערמונים והבצל הירוק ומערבבים היטב כ3 דקות.
- מוסיפים פלפל שחור ומלח .
- מניחים במרכז של עלה חסה , מטפטפים עוד רוטב סרירצ׳ה חריף ( למי שאוהב יותר חריף) , מקפלים את העלה ואוכלים.