top of page

פולנטה וירקות ירוקים

תודה לעוז תלם על מתכון מושלם!





החומרים הדרושים:

לפולנטה:

כוס קמח תירס דק

2 כוסות מים

2 כוסות חלב

קורט מלח גס

30 גרם קוביות חמאה

50 גרם גבינת פרמז׳ן מגורדת

75 גרם גבינת עמק מגורדת או גאודה


לירוקים:

2 כפות שמן זית

3 שיני שום קלופות ופרוסות

כוס ברוקולי קפוא

כוס שעועית ירוקה קפואה

1/2 כוס אפונה קפואה

200 גרם עלי בייבי תרד

1 לימון

קורט מלח ופלפל שחור גרוס דק

1/4 כוס מים


אופן ההכנה:

הכנת הירקות:

- במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את השום ( נזהרים שלא ישרף).

- מוסיפים את הברוקולי, האפונה והשעועית הירוקה ומערבבים.

- מוסיפים 1/4 כוס מים ומבשלים עד ריכוך קל של הירקות ואידוי המים.

- מוסיפים את עלי התרד ומתבלים במלח, פלפל שחור ומיץ לימון ומערבבים כ3 דקות.



הכנת הפולנטה:

- בסיר גדול שמים את קמח התירס, המים והחלב ומערבבים היטב היטב הכל יחד (אש כבויה)

- מדליקים להבה בינונית ומוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים היטב היטב.

- על להבה בינונית מבשלים את הפולנטה לאט לאט תוך כדי ערבוב מידי פעם עד לצמצום המים וספיגתם כ10 דקות עד שהפולנטה שותה את כל הנוזלים והופכת לסמיכה, רכה ובמרקם דייסה.

- מכבים להבה ומוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב היטב הכל יחד.




מעבירים לצלחת הגשה ומניחים מעל את הירקות הירוקים.













66 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


הבלוג שלי

bottom of page