top of page

פולנטה וירקות ירוקים

תודה לעוז תלם על מתכון מושלם!





החומרים הדרושים:

לפולנטה:

כוס קמח תירס דק

2 כוסות מים

2 כוסות חלב

קורט מלח גס

30 גרם קוביות חמאה

50 גרם גבינת פרמז׳ן מגורדת

75 גרם גבינת עמק מגורדת או גאודה


לירוקים:

2 כפות שמן זית

3 שיני שום קלופות ופרוסות

כוס ברוקולי קפוא

כוס שעועית ירוקה קפואה

1/2 כוס אפונה קפואה

200 גרם עלי בייבי תרד

1 לימון

קורט מלח ופלפל שחור גרוס דק

1/4 כוס מים


אופן ההכנה:

הכנת הירקות:

- במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את השום ( נזהרים שלא ישרף).

- מוסיפים את הברוקולי, האפונה והשעועית הירוקה ומערבבים.

- מוסיפים 1/4 כוס מים ומבשלים עד ריכוך קל של הירקות ואידוי המים.

- מוסיפים את עלי התרד ומתבלים במלח, פלפל שחור ומיץ לימון ומערבבים כ3 דקות.



הכנת הפולנטה:

- בסיר גדול שמים את קמח התירס, המים והחלב ומערבבים היטב היטב הכל יחד (אש כבויה)

- מדליקים להבה בינונית ומוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים היטב היטב.

- על להבה בינונית מבשלים את הפולנטה לאט לאט תוך כדי ערבוב מידי פעם עד לצמצום המים וספיגתם כ10 דקות עד שהפולנטה שותה את כל הנוזלים והופכת לסמיכה, רכה ובמרקם דייסה.

- מכבים להבה ומוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב היטב הכל יחד.




מעבירים לצלחת הגשה ומניחים מעל את הירקות הירוקים.













Comentários


הבלוג שלי

© 2023 by Taste Buds. Proudly created with Wix.com

bottom of page