top of page

פטוציני בפטריות ושמנת

עודכן: 3 באוג׳ 2020

החומרים הדרושים:

1 חבילת פסטה טליאטלה (ורמיצילי) של ברילה.

סלסילת פטריות שמפניון טריות

1 ליטר שמנת לבישול (2 של 500 מ"ל)

2 כפיות אבקת מרק עוף

2 כפיות אבקת מרק פטריות

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית מוסקט טחון

10 עלי בזיליקום טריים חתוכים.

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח ומסננים, שופכים 3 כפות שמן זית למניעת הדבקויות.

  2. רוחצים את הפטריות וחוצים אותן רק פעם אחת, לשניים, לאורכן.

  3. שמים את חצאי הפטריות בסיר ושופכים עליהן את כל השמנת.

  4. מתחילים בבישול - תחילה על אש גדולה ובוחשים ,ברגע שהשמנת מאיימת לגלוש ,מנמיכים להבה. כשזה נרגע מגבירים שוב את האש ומנמיכים שוב , כך כ 10 דקות . (הנוזלים אמורים לפחות לחצי)

  5. ממשיכים על אש קטנה ושמים לב שהרוטב לא גולש.

  6. בקערה קטנה מערבבים את אבקת המרק עוף, הפטריות, המלח,הפלפל ואגוז מוסקט.

  7. לוקחים מהסיר 3 כפות נוזלים, מכניסים לכוס התבלינים היבשים ובוחשים היטב.

  8. מחזירים את כל כוס התבלינים הנוזלי אל הסיר ומערבבים היטב.

  9. מבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.

  10. מוסיפים את הבזיליקום.


24 צפיותתגובה 1

פוסטים אחרונים

הצג הכול

הבלוג שלי

bottom of page