פילה דג עם ירקות

החומרים הדרושים:

2 כפות שמן זית

3 שיני שום פרוסות

2 פילה דג נקי מעצמות ( לברק או דניס)

1 זוקיני עם הקליפה חתוך לרצועות

8 עגבניות שרי חצויות

2 ענפי רוזמרין

5 גבעולי תימין טרי

5 עלי מרווה

1/2 כפית תבלין קורנית יבש

1/2 כפית מלח

פלפל שחור גרוס דק

חצי לימון

4 כפות מים

אופן ההכנה:

- קוצצים על קרש את עלי הרוזמרין והמרווה, מורידים את עלי התימין מהגבעול ומערבבים יחד.

- מייבשים את הדג בעזרת נייר סופג.

- במחבת מחממים שמן זית ומטגנים קלות את שיני השום ( שלא ישרף).

- מניחים את הדג במחבת על שיני השום עם העור כלפי מטה .

- מפזרים את הזוקיני והעגבניות לצד הדגים שיקבלו צריבה .

- מתבלים במלח , תבלין קורנית ופלפל שחור גרוס את הדגים, מוסיפים מעל את עשבי התיבול הטריים שהכנו קודם.

- אחרי 3 דקות הופכים את הדג וצורבים עד שהדג עשוי .

- מוסיפים מים וסוחטים את הלימון.

- סוגרים עם מכסה ומבשלים כ 5 דקות נוספות לריכוך קל של הירקות.