חמין ליום קר ומשפחתי

החומרים הדרושים: שק תפוחי אדמה קלופים 500 גרם שעועית לבנה 500 גרם שעועית אדומה / חומה קילו וחצי בשר צלי כתף לחמין או בשר שפונדרה 1/2 קילו עצם בקר 1 בצל גדול שטוף היטב עם הקליפה 1 ראש שום שלם שטוף עם הקליפה 2 חבילות קשקע של טיבון ויל 6 ביצים מים מלח פלפל שחור טחון 10 שזיפים מיובשים ללא גרעין 2 שקיות תה בכוס מים רותחים 2 כפות סילאן

אופן ההכנה:

1. בתחתית הסיר מניחים תפוחי אדמה, מעל מפזרים את שני סוג השעועית.

2. המרכז הסיר בין השעועית מניחים את הבצל והשום.

3. מעל מוסיפים את הבשר ,העצמות ועוד שכבת תפוחי אדמה.

4. מסדרים מעל את הקישקע, השזיפים והביצים.

5. בקערה שמים הרבה מים ,מלח, פלפל שחור לפי הטעם (שיהיה מלוח), את הסילאן וכוס התה.

6. דואגים שהסיר יהיה מלא במים.

7. מרתיחים את תכולת הסיר על האש ומנקים מלמעלה את הקצף שנוצר.

8. מכסים את הסיר במכסה ומעבירים לתנור לכל הלילה , בחום של 100 מעלות. רצוי לבדוק מדי פעם אם חסרים נוזלים ולהוסיף לפי הצורך.