קציצות (יובי) ברוקולי אפויות

החומרים הדרושים:

1 חבילת סנפרוסט ברוקלי

3 שיני שום קצוצים דק

3 ביצים

3/4 כוס קוואקר

1 כפית אורגנו יבש

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח

1/2 כוס גבינה בולגרית מגורדת

מעט שמן קנולה

אופן ההכנה:

1. חולטים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים עד לריכוך כ 6 דקות.

2. מעבירים לקרש וקוצצים בעזרת סכין דק דק את הברוקולי .

3. מוסיפים את השום, הביצים, הקוואקר, המלח, פלפל שחור ומערבבים היטב.

4. מכסים ומשהים כחצי שעה במקרר.

5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים בשמן את הנייר.

6. משמנים את הידיים בשמן ויוצרים קציצות ומניחים על נייר האפייה. מורחים מעט שמן גם על הקציצה עם מברשת.

7. אופים עד להזהבת החלק העליון, הופכים ואופים עד הזהבה והשחמה , כ25 דקות.

מגישים עם יוגורט מתובל בחצי כפית מלח, קורט פלפל שחור טחון ו10 עלי נענע קצוצים דק.