החומרים הדרושים:
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
1 גזר גדול קלוף ומגורד בפומפיה דקה
2 קישואים בינוניים מגורדים בפומפיה דקה
1/2 כוס בצל ירוק חתוך
1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1/2 חבילת כוסברה קצוצה
800 גרם עוף טחון
3 כפות שמן זית
כף גדושה פפריקה מתוקה
כף גדושה כורכום
כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
כפית מרק עוף ( לא חובה)
נייר אפייה
תרסיס שמן זית
אופן ההכנה : מחממים תנור ל200 מעלות
מרססים מחבת במעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
מוסיפים לעוף הטחון את הגזר , הקישואים, פטרוזיליה וכוסברה, בצל ירוק ואת הבצל המטוגן ומערבבים היטב יחד
.
מוסיפים שמן זית, מלח, כורכום, פפריקה, פלפל שחור, מרק עוף ומערבבים היטב.
על תבנית גדולה מניחים נייר אפייה ומתיזים מעט שמן הזית.
יוצרים קציצות ומניחים על נייר האפייה ( ניתן להרטיב את הידיים במים וליצור קציצות בקלות)
מתיזים מעט תרסיס שמן זית מעל הקציצות.
אופים כ15 דקות
הופכים בעזרת מזלג את הקציצות ואופים 3 דקות נוספות.
מוציאים ומגישים