שעועית צהובה ועגבניות

החומרים הדרושים:

1 שקית סנפרוסט שעועית צהובה חתוכה

כפית שמן קנולה

1 בצל חתוך לרצועות

2 שיני שום חתוכות

5 עגבניות טריות

5 עגבניות שרי מנומרות

כף רסק עגבניות

1/2 1 כוסות מים

כפית מלח

פלפל שחור גרוס דק

כפית סוכר

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

1/2 צרור נענע טרייה

אופן ההכנה:

1. מסמנים איקס עם סכין בראש העגבניה ושופכים מים רותחים על העגבניות ומקלפים את הקליפה.

2. טוחנים בבלנדר את העגבניות הטריות ללא הקליפה יחד עם עגבניות השרי ( עגבניות שרי משאירים קליפה)

3. בסיר מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה.

4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות הטריות, כף רסק ומים.

5. מוסיפים את השעועית הצהובה ומערבבים. ( השעועית צריכה להיות מכוסה ברוטב)

6. מתבלים בסוכר, מלח, פלפל שחור.

7. מבשלים 20 דקות על אש בינונית כשהשעועית רכה מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע הקצוצים.

8. מבשלים 5 דקות נוספות ומגישים.