החומרים הדרושים:
קילו וחצי בקר טרי צלי כתף מספר 5 חתוך לקוביות
3 כפות שמן קנולה
2 בצלים חתוכים לקוביות
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות גדולות
8 שיני שום חתוכים לחצי
2 גבעולי סלרי
1 כוס עגבניות מרוסקות
כף רסק עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה
כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
חצי כפית קימל שלם או טחון
4 כוסות מים + כפית מרק עוף ( או ציר מרק עוף מוכן)
אופן ההכנה:
-מייבשים את הבשר בעזרת מגבת נייר ובמחבת מחממים 2 כפות שמן קנולה ומטגנים מעט את קוביות הבשר משני הצדדים ( סגירת הבשר) ומניחים בקערה.
- בסיר גדול מחממים כף שמן קנולה ומטגנים את הבצל כ5 דקות, מוסיפים את השום , הגזרים, הסלרי והפלפלים ומערבבים יחד. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והרסק ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח , פלפל שחור, פפריקות וקימל ומערבבים לאיחוד החומרים.
- מוסיפים לסיר את קוביות הבקר ומערבבים היטב יחד.
- מוסיפים את המים ומרק העוף או את ציר המרק. המים צריכים לכסות את כל הבשר.
מבשלים כשעתיים על להבה בינונית עד שהבשר רך מאוד והרוטב מצטמצם.
נראה מדהים!!!!! 🏆