החומרים הדרושים:
1 ק״ג תפוז סיני טרי
500 גרם סוכר לבן
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
מיץ מלימון אחד
מעט גרידת לימון
ענף רוזמרין טרי
1 מקל קינמון
צנצנת מעוקרת - צנצנת שנשטפה במים רותחים מבפנים.
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את התפוזים הסיניים במים .
חוצים את התפוזונים לחצי, לאורכם ( משאירים גרעינים).
מעבירים לסיר ומכסים בהרבה מים, מביאים לרתיחה ומסננים.
חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות.
לא לוותר על השלב הזה כי הוא מוציא את המרירות מהקליפה!!
את התפוזונים המסוננים מעבירים לסיר, מוסיפים סוכר, מיץ תפוזים, מיץ לימון, גרידת לימון, רוזמרין ומקל קינמון.
מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית לבעבוע בינוני ומבשלים ללא מכסה כ30עד 40 דקות.
מעבירים לצנצנת מעוקרת ומאחסנים במקרר .
