אבוקדו אגרול ורוטב קשיו מתוק
- Sharon Peleg
- 5 במרץ 2022
- זמן קריאה 1 דקות

החומרים הדרושים:
1 חבילת עלי בצק למילוי סיגרים ואגרול קפוא ( שלושת האופים)
1 ביצה טרופה
4-5 אבוקדו גדולים ורכים
10 עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות.
1/2 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים ( או פטרוזילה)
קורט מלח
לרוטב-
4 כפיות חומץ בן יין לבן
1 כפית בלסמי
1/4 כוס דבש
1/2 כוס קשיו קצוץ
2 שיני שום
2 גבעולי בצל ירוק חתוך לטבעות
1 כוס כוסברה
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית גדושה כמון טחון
1/2 כוס שמן זית
שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
הכנת הרוטב:
- שמים בקערה קטנה את החומץ, הבלסמי והדבש ומחממים במיקרו כ30 שניות להמסת הדבש.
- טוחנים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב (קשיו, שום, בצל ירוק, כוסברה, פלפל, כמון, שמן זית) .
- מוסיפים את הדבש המחומם ומערבבים לאיחוד חומרים.
- מעבירים לצלוחית הגשה.



הכנת האגרול:
- קולפים את האבוקדו ומוציאים את הגרעין.
- חותכים את האבוקדו לקוביות בינוניות.

- מעבירים לקערה.
- חותכים את העגבניות המיובשות לקוביות גסות.

- מעבירים לקערה עם האבוקדו ומוסיפים כוסברה, בצל סגול ומלח ומערבבים בזהירות יחד כדי לשמור על האבוקדו שלא ימעך.

- פותחים עלי סיגר/אגרול ומניחים בצורת מעויין על משטח עבודה.
- ממלאים במרכז בתערובת האבוקדו.
- מורחים את כל הדפנות בביצה.
- סוגרים את הצדדים (משולש מכל צד)

- מגלגלים לצורת אגרול תוך כדי הידוק.

- מחממים במחבת שמן 2 כוסות שמן למחבת קטנה.
- מטגנים צד אחד עד הזהבה והופכים לצד השני לטיגון סופי.
- מגישים עם הרוטב.



היי מחכים לטעום נראה מעולה❤️