top of page

בורשט- מרק סלק



החומרים הדרושים:

2 בצלים חתוכים לקוביות

2 גזרים קלופים וחתוכים לטבעות

1/2 כרוב לבן קטן

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות

3 סלקים גדולים ( 2 קלופים וחתוכים לקוביות 1 קלוף ושלם)

3 שיני שום

צרור עלי סלרי

1 עצם רגל עגל ( אפשר לוותר במרק צמחוני)

1 רסק עגבניות פרי ניר קטן

10 כוסות מים

1/2 כף מלח

כף אבקת מרק עוף

קורט פלפל שחור טחון

1/2 כף סוכר

1 לימון

3 כפות שמן קנולה




אופן ההכנה:

- בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל כ3 דקות עד הזהבה תוך כדי ערבוב.

- מוסיפים גזר ומערבבים, מוסיפים כרוב ומערבבים כ5 דקות לאידוי הכרוב.

- מגרדים את שיני השום בפומפיה דקה ומערבבים.

- מוסיפים את קוביות הסלק ורסק העגבניות ומערבבים היטב .

- מוסיפים את תפוחי האדמה ועלי הסלרי ומערבבים.

- מוסיפים את הסלק השלם והעצם.




- מוסיפים מים עד כיסוי כל הירקות ומערבבים הכל יחד.

- מתבלים במלח, מרק עוף, פלפל שחור ומיץ מלימון אחד.



- מבשלים שעה ורבע עד שהירקות והסלק רכים, מומלץ לבחוש מדי פעם.

- מוציאים את הסלק השלם לקערה, מקררים ומגרדים על פומפיה גסה .



- מוסיפים את הסלק המגורד למרק, מערבבים היטב ומבשלים כ4 דקות וסוגרים.

טועמים ומתקנים תיבול .



* לצמחוניים- לוותר על עצם העגל ומרק עוף ולהוסיף 3 עלי דפנה.









121 צפיותתגובה 1

פוסטים אחרונים

הצג הכול

1 Comment


לא נראה כמו בורשט של סבתא ביבה!!!

Like

הבלוג שלי

bottom of page