דג מושט ברוטב עשבי תיבול

החומרים הדרושים:

להשריית הדג:

4 דגי מושט טריים או קפואים.

מיץ מלימון אחד

מלח גס

4 כפות שמן זית

2 כפות מים

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פפריקה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית אורגנו יבש

מעט פלפל שחור גרוס דק

10 עלי פטרוזיליה קצוצה

2 גבעולי תימין טרי

אופן הכנה: מחממים תנור ל200 מעלות.

1. מניחים את הדג בקערה סוחטים לימון אחד ומפזרים מעל מלח גס. משרים מינימום לחצי שעה ( ההשרייה חשובה לנטרול ריח הדג) . לאחר ההשרייה שוטפים את הדג במים.

2. בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית, המים, השום, הכורכום, הפפריקה, מלח, פלפל שחור, אורגנו יבש, עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק ועלי תימין ( להוריד מהגבעול).

3. מברישים את הדגים בתערובת התבלינים משני צידי הדג.

4. מניחים בתבנית נייר אפיה ומסדרים את הדגים כשהעור כלפי מטה.

5. אופים כ15 דקות. ( לשים לב שהדג לא מתייבש)

כשהדג מוכן סוחטים מעל מעט מיץ לימון טרי.