החומרים הדרושים:
1 כרובית גדולה
50 גרם חמאה
2 כפות קמח
1/2 כוס שמנת
1/2 כוס חלב ( או יותר במידת הצורך- הסבר במתכון)
כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
כוס גבינת עמק מגוררת
3 כפות פירורית זהב
4 קוביות חמאה
אופן ההכנה: מחממים תנור ל200 מעלות
ממלאים מים בסיר גדול עם מעט מלח ומבשלים את הכרובית עד שהיא מתרככת ( לא מתפוררת רך מתרככת)
בסיר קטן מחממים את החמאה ומוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים היטב יחד לעיסה חלקה.
מוסיפים שמנת וחלב ומערבבים יחד היטב ( אם העיסה חזקה מדי מוסיפים עוד חלב לדילול)
מתבלים במלח ופלפל שחור ומורידים מהאש.
בתבנית אפייה מניחים את הכרובית הרכה.
שופכים מעל את רוטב הבשמל שהכנו.
מפזרים גבינה מגורדת מעל ופירורי לחם.
מכיניסים בין הכרובית את קוביות החמאה ואופים עד השחמה כ20 דקות.
