לביבות סלק , גזר ותפוח אדמה אפויות

החומרים הדרושים:

2 תפוחי אדמה

2 גזרים

2 סלקים בינוניים או אחד גדול

חצי חבילת פורוזיליה קצוצה דק

2 ביצים

2 כפות קמח לבן / קמח כוסמין

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון

שמן זית לשימון

נייר אפייה

אופן ההכנה: מחממים תנור ל200 מעלות

מגרדים בפומפיה או במעבד מזון את תפוחי האדמה, הגזרים והסלקים.

מוסיפים קמח, ביצים, מלח ופלפל שחור.

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב לעיסה אחידה.

מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה לתנור.

משמנים את הנייר במעט שמן זית בעזרת מברשת.

יוצרים קציצות ( מעט שטוחות) על נייר האפייה המשומן.

אופים כ 20 דקות עד הזהבה.

הופכים את הקציצות ואופים כ5 דקות נוספות .

מגישים חם עם ציזיקי יווני ( מתכון באתר) או יוגורט