מלפפונים במלח

החומרים הדרושים:

לצנצנת של ליטר-

מלפפונים ירוקים קטנים ( קופסה גדולה)

12 שיני שום , קלופות

8 עלי דפנה

כף פלפל אנגלי שלם

חצי חבילה שמיר

1 כף מלח לכל כוס מים ( 2 כוסות מים)

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את המללפונים וחותכים את שני הקצווה של כל מלפפון.

2. שמים בתחתית הצנצנת 3 שיני שום , 2 עלה דפנה ומעט פלפל אנגלי.

3. שמים מעל מלפפונים בצפיפות.

4. מעל המלפפונים מפזרים שוב שיני שום, עלה דפנה נוספים ופלפל אנגלי , ממשיכים לשמים עוד שכבת מלפפונים את יתר שיני השום( דוחפים בין המלפפונים) עלי הדפנה והפלפל האנגלי .

5. כשהצהנצנת מלאה במלפפונים ,מכסים את המלפפונים מלמעלה בצרור השמיר.

6. שמים בכוס מים כף מלח, בוחשים עד שהמלח נמס ויוצקים לצנצנת עד שהצנצנת מלאה לחלוטין.

(לצנצנת של ליטר צריך 2 כוסות מים)

7. חותמים היטב את הצנצנת.

8. שומרים על השיש . ( המלפפונים מוכנים אחרי יומיים שלושה כשהמים מעכירים והמלפפונים משנים את צבעם).

**לאחר שהמלפפונים מוכנים לאכילה יש להעביר למקרר.