מרק עגבניות

החומרים הדרושים:

2 כפות שמן קנולה

1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות

2 שיני שום פרוסים דק

1 גזר מגורר בפומפיה דקה

5 עגבניות שרי חתוכות לקוביות 800 גרם עגבניות מרוסקות ( פרי ניר/ מחית של מוטי)

100 גרם רסק עגבניות מרוכז פרי ניר

6 כוסות מים

1 כפית גדושה תבלין אורגנו

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון

3 כפות גדושות סוכר

חופן פורוזיליה קצוצה דק

להגשה: אורז מבושל

אופן ההכנה:

- בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה וריכוך.

- מוסיפים שום וגזר ומערבבים יחד 5 דקות.

- מוסיפים עגבניות , עגבניות מרוסקות ורסק ומערבבים היטב.

- מוסיפים מים, אורגנו, מלח, פלפל שחור, פפריקה וסוכר.

- מבשלים כחצי שעה. טוחנים עם בלנד מוט ( למי שאוהב מרק חלק).

- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

מגישים בקערה ומוסיפים 2 כפות אורז מבושל.