סלט טאבולה

החומרים הדרושים:

1/2 כוס בורגול דק

כוס מים רותחים

1/2 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק

1/2 צרור עלי נענע קצוצים דק ( רק עלים)

4 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות דקיקות

1 עגבניה גדולה טרייה חתוכה לקוביות קטנות מאוד

1/2 מלפפון ירוק חתוך לקוביות קטנות מאוד

מיץ סחוט מלימון אחד

5 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס דק לפי הטעם.

אופן ההכנה:

1. שמים את הבורגול בקערה ומכסים במים הרותחים. משרים 20 דקות עד שהבורגול סופח נוזלים והוא רך. אם נשאר נוזלים מעבירים למסננת וסוחטים את עודפי הנוזלים.

(במידה ומשתמשים בבורגול גס חייבים בישול של 15 דקות)

2. בקערת הגשה שמים את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק, העגבנייה והמלפפון ומערבבים.

3. מוסיפים את הבורגול המוכן.

4, מתבלים בלימון, מלח, פלפל שחור גרוס דק ושמן זית. טועמים ומתקנים תיבול.

*בסלט צריך להיות יותר עשבי תיבול מבורגול.