עוגת שמרים דפי תלישה

מתכון של קורין גדעון

החומרים הדרושים-

1 קג׳ קמח לבן מנופה

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

1 כוס מים

1 שמנת חמוצה

2 ביצים ( + חלמון ביצה למריחה על העוגות לפני האפייה)

1 שמרית 50 גרם או 2 כפות שמרים יבשים

1 שוקולד השחר למריחה

סירופ-

חצי כוס מים

חצי כוס סוכר

כפית תמצית וניל

4 תבניות איננגליש קייק משומנות

אופן ההכנה - מחממים תנור ל170 מעלות

-בסיר שופכים את המים והסוכר ומחממים עד להמסת הסוכר.

- סוגרים להבה , מוסיפים את החמאה וממיסים תוך כדי ערבוב.

- בקערת המקסר שמים את הקמח, הביצים, השמרים ושמנת חמוצה. מערבלים מעט ומוסיפים את הנוזלים לאט לאט לקמח. מערבלים היטב 10 דקות לאיחוד החומרים ולקבלת בצק.

- מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה.

- מחלקים את הבצק לארבע חלקים, כל חלק מהווה עוגה.

- משטחים חלק 1 למלבן ומורחים שוקולד למריחה בנדיבות.

- בעזרת גלגלת של פיצה חותכים את הבצק ל4 חלקים.

- מניחים כל רצועת בצק אחת על השניה.

- חותכים לריבועים בעזרת הגלגלת.

- מסדרים בתבנית במרווחים זה מזה.

- כך עושים בשאר הבצק שנשאר.

- מתפיחים כחצי שעה.

- מורחים חלמון ביצה על העוגות.

- אופים 45 דקות

הכנת הסירופ:

- ממיסים בסיר את המים הסוכר ותמצית הוניל.

- כשהעוגות חמות שופכים את הסירופ מעל בעזרת כף.

בתאבון