top of page

קישואים ממולאים באורז ועשבי תיבול



החומרים הדרושים:

7 קישואים גדולים רחבים שאפשר לרוקן ולמלא

( או לקנות קישואים מוכנים למילוי)


למילוי:

כוס וחצי אורז בסמטי שטוף היטב ומושרה בקערת מים לשעה

1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות קטנות

2 כפות שמן זית או קנולה

1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה דק

1/2 חבילת שמיר קצוץ דק

10 עלי נענע קצוצים

1/2 כוס צנוברים

כפית בהרט ( או כמון)

קורט קינמון טחון

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור


לרוטב-

כף שמן קנולה

1 בקבוק מחית עגבניות קלה של מוטי 700 גרם

מים

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק

2 כפות סוכר

כפית אבקת מרק עוף פרווה ( לא חובה)


אופן ההכנה:

הכנת הקישואים-

- שוטפים היטב את הקישואים עם הקליפה.

- חוצים לחצי ומרוקנים את פנים הקישוא בעזרת כף פריזיאן קטנה או כלי שמוציא את ליבת התפוח : תפוחן .

( אפשר לקנות בשוק קישואים שכבר מוכנים למילוי)




הכנת המילוי-

- במחבת מטגנים את קוביות הבצל בשמן עד הזהבה.

- בקערה מניחים את האורז המושרה והשטוף, מוסיפים את הבצל המטוגן, עשבי התיבול הקצוצים , הצנוברים והתבלינים ומערבבים היטב.

- ממלאים את הקישואים בתערובת ( יש להקפיד לדחוס היטב בתוך הקישוא ולא למלא עד הסוף )

- בעזרת מזלג מחוררים מעט חורים בחלק החיצוני של הקישוא כדי שיכנס רוטב בבישול.


הכנת הרוטב-

- בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן ושופכים את צנצנת העגבניות.

- ממלאים את כל הצנצנת הריקה במים ושופכים לסיר ומערבבים היטב.

- מוסיפים מלח, אבקת מרק, פלפל שחור וסוכר.

- מנמיכים להבה ומסדרים בשכיבה את הקישואים הממולאים בתוך הרוטב.

- מכסים ומבשלים כשעה עד שהקישוא רך ומוכן.









228 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


הבלוג שלי

bottom of page