תבשיל עדשים כתומות

החומרים הדרושים:

כוס עדשים כתומות

כפית שמן זית

2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות

2 שיני שום

2 כפיות כורכום

2 כוסות עגבניות טריות מרוסקות

2 כפות רסק עגבניות

חצי כפית מלח

פלפל שחור טחון

1/2 חבילת כוסברה קצוצה או פטרוזילה או שניהם יחד.

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים עם 2 כוסות מים רותחים כ 20 דקות בסיר מכוסה עד שהעדשים רכות מאוד ומתחילות להתפורר.

2. מטגנים במחבת את הבצל והשום בכפית שמן זית עד להזהבה.

3. מוסיפים את העגבניות הטריות המרוסקות והרסק , מוסיפים כורכום, מלח, פלפל שחור טחון הכוסברה והפטרוזיליה ומערבבים יחד כ2 דקות.

4. מוסיפים את תערובת העגבניות לסיר עם העדשים ומערבבים .