
החומרים הדרושים: ( כ8 רולים)
להכנת האורז:
3 כוסות אורז לסושי
3.5 כוסות מים
להכנת התחמיץ:
1/2 כוס חומץ אורז
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
חבילת דפי נורי - אצות ( 10 דפים)
ירקות חתוכים:
2 גזרים- חתוכים לרצועות דקות וארוכות
2 מלפפונים עם הקליפה- חתוכים לגפרורים דקים ( מומלץ ללא להשתמש בזרעי המלפפון)
2 אבוקדו חתוכים לרצועות דקות
3 פרוסות פילה סלמון פרוס לרצועות דקות ( אפשר גם דג טונה או כל דג אהוב אחר)
3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות דקות ( החלק הירוק)

לסושי פנקו:
2 כוסות פנקו לסושי
1 ביצה , מלח ופלפל שחור
שמן קנולה לטיגון
להכנת האורז:
- שוטפים היטב במסננת את האורז מעמילן תחת מי ברז 3 דקות.
- מכניסים את האורז לסיר וממלאים במים מכסים במכסה.
- מביאים לרתיחה ומבשלים כ5 דקות
- מנמיכים להבה ומבשלים 15 דקות בסיר מכוסה.
- מכבים להבה ובודקים שמוכן.
- מעבירים לקערה את האורז בעזרת כף עץ ( לא לגרד את התחתית)
- בסיר על להבה נמוכה מכניסים את החומץ, הסוכר והמלח ומערבבים עד להמסה.
- מפזרים על האורז המוכן ומערבבים היטב עם כף עץ.
- נותנים לאורז להתקרר חצי שעה עד להגעת טמפרטורת החדר ( לא לקרר במקרר!)
הרכבת הסושי:
- לוקחים מחצלת לגלגול סושי ועוטפים בניילון נצמד.
- מניחים אצת נורי כשהחלק המחוספס כלפי מעלה.
- מניחים פס של אורז לאורך האצה בחלק הקרוב לאצה, מוסיפים מלפפון , אבוקדו/גזר ודג תופסים בקצה המחצלת ובקצה האצה יחד ותוך כדי הפעלת לחץ אחיד עוטפים את המילוי, ממשיכים בתנועת הגלגול קדימה.
- בעזרת סכין חד חותכים את הגליל לפרוסות סושי.
- להכנת סושי כשהאורז בחוץ:
- מניחים את האצה ומצפים בשכבה דקה של אורז את כל האצה.
- הופכים את האצה כשהאורז כלפי מטה וממלאים את האצה בדג וירקות ומגלגלים.
- חותכים לפרוסות.
במידה ורוצים סושי מטוגן:
- טובלים את הגליל סושי בביצה ופירורי פנקו ומטגנים במחבת עם שמן מכל הצדדים עד הזהבה.
- מקררים מעט ופורסים.





מזל טוב!!!!❤️🌺
אלופה!❤️👏👏👏👏👏👏