top of page

סושי



החומרים הדרושים: ( כ8 רולים)

להכנת האורז:

3 כוסות אורז לסושי

3.5 כוסות מים

להכנת התחמיץ:

1/2 כוס חומץ אורז

2 כפות סוכר

2 כפיות מלח


חבילת דפי נורי - אצות ( 10 דפים)

ירקות חתוכים:

2 גזרים- חתוכים לרצועות דקות וארוכות

2 מלפפונים עם הקליפה- חתוכים לגפרורים דקים ( מומלץ ללא להשתמש בזרעי המלפפון)

2 אבוקדו חתוכים לרצועות דקות

3 פרוסות פילה סלמון פרוס לרצועות דקות ( אפשר גם דג טונה או כל דג אהוב אחר)

3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות דקות ( החלק הירוק)



לסושי פנקו:

2 כוסות פנקו לסושי

1 ביצה , מלח ופלפל שחור

שמן קנולה לטיגון


להכנת האורז:

- שוטפים היטב במסננת את האורז מעמילן תחת מי ברז 3 דקות.

- מכניסים את האורז לסיר וממלאים במים מכסים במכסה.

- מביאים לרתיחה ומבשלים כ5 דקות

- מנמיכים להבה ומבשלים 15 דקות בסיר מכוסה.

- מכבים להבה ובודקים שמוכן.

- מעבירים לקערה את האורז בעזרת כף עץ ( לא לגרד את התחתית)

- בסיר על להבה נמוכה מכניסים את החומץ, הסוכר והמלח ומערבבים עד להמסה.

- מפזרים על האורז המוכן ומערבבים היטב עם כף עץ.

- נותנים לאורז להתקרר חצי שעה עד להגעת טמפרטורת החדר ( לא לקרר במקרר!)


הרכבת הסושי:

- לוקחים מחצלת לגלגול סושי ועוטפים בניילון נצמד.

- מניחים אצת נורי כשהחלק המחוספס כלפי מעלה.

- מניחים פס של אורז לאורך האצה בחלק הקרוב לאצה, מוסיפים מלפפון , אבוקדו/גזר ודג תופסים בקצה המחצלת ובקצה האצה יחד ותוך כדי הפעלת לחץ אחיד עוטפים את המילוי, ממשיכים בתנועת הגלגול קדימה.

- בעזרת סכין חד חותכים את הגליל לפרוסות סושי.


- להכנת סושי כשהאורז בחוץ:

- מניחים את האצה ומצפים בשכבה דקה של אורז את כל האצה.

- הופכים את האצה כשהאורז כלפי מטה וממלאים את האצה בדג וירקות ומגלגלים.

- חותכים לפרוסות.


במידה ורוצים סושי מטוגן:

- טובלים את הגליל סושי בביצה ופירורי פנקו ומטגנים במחבת עם שמן מכל הצדדים עד הזהבה.

- מקררים מעט ופורסים.















47 צפיות2 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

2 Comments


מזל טוב!!!!❤️🌺

Like

אלופה!❤️👏👏👏👏👏👏

Like

הבלוג שלי

bottom of page