החומרים הדרושים:
תבנית קוגלהוף
לתערובת השוקולדית:
100 גרם שוקולד מריר
כף שמן קנולה
לבלילה:
4 ביצים L ( רצוי להוציא מהמקרר כחצי שעה לפני הכנת העוגה- לא קרות)
1/2 1 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס שמן קנולה
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס מים קרים
1/2 2 כוסות קמח לבן מנופה
1 שקית אבקת אפייה
לקישוט: אבקת סוכר
אופן ההכנה: מחממים תנור ל160 מעלות
מכינים את השוקולד:
- מכינים סיר אדים: מחממים בסיר מים על אש קטנה.
- שוברים בקערה את השוקולד המריר ומניחים את הקערה על סיר האדים.
- ממיסים את השוקולד לאט לאט תוך כדי בחישה עד שהשוקולד נמס.
- מוסיפים כף שמן ומערבבים יחד.
- מניחים לצינון.
מכינים את הבלילה:
- במיסקר מקציפים את הביצים, סוכר הוניל והסוכר במהירות גבוהה כ10 דקות עד קבלת מרקם מוסי.
- מנמיכים מהירות ומוסיפים שמן בהדרגה, מיץ תפוזים ומים.
- מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לתערובת אחידה.
- משמנים את התבנית היטב בשמן.
- שופכים 3/4 מהתערובת לתבנית.
- מוסיפים את השוקולד המומס שהכנו לשאר התערובת ומערבבים יחד.
- שופכים בזהירות על התערובת הלבנה שבתבנית.
- בעזרת סכין מחדירים לעומק התבנית בתנועות סיבוביות קלות את התערובת שוקולד כמו שיש.
- אופים 50-55 דקות . בודקים בעזרת קיסם שהוא כמעט יבש.
