החומרים הדרושים:
5 קישואים זוקיני ירוק עם הקליפה שטופים היטב
כף שמן זית
1 בצל חתוך לקוביות
3 שיני שום פרוסות
1 צנצנת גדולה עגבניות מרוסקות של מוטי
2 כוסות מים
1.5 כפיות תבלין אורגנו יבש
כפית תבלין טימין
כפית פפריקה מתוקה
קורט פלפל שחור טחון
מלח
אופן ההכנה:
חותכים את הזוקיני לרצועות דקות בעזרת מכשיר ( סלייסר) או קולפן שיניים מיוחד.
בסיר מטגנים את קוביות הבצל בכף שמן זית עד הזהבה.
מוסיפים שום פרוס ומטגנים כדקה.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים.
מתבלים באורגנו, טימין, פפריקה, פלפל שחור ומלח.
מוסיפים את רצועות הקישואים.
מבשלים כ 15 דקות עד לריכוך הקישואים.
