החומרים הדרושים:
לקבב:
1 קילו בשר בקר טחון טרי
1 בצל גדול מרוסק
1 תפוח אדמה מגורד בפומפיה דקה
1 עגבניה גדולה מגורדת בפומפיה גסה ( ללא קילפה)
1 ביצה L
3 כפות מי סודה
כפית וחצי גדושה של בהרט
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית קינמון טחון
כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
חופן כוסברה קצוצה דק
שמן קנולה לטיגון
לרוטב:
כפית שמן זית
1 בקבוק עגבניות מרוסקות של מוטי ( 700גרם)
1 רסק עגבניות מרוכז פרי ניר
כפית פפריקה מתוקה
כפית מלח
קורט פלפל שחור גרוס דק
3 כפיות סוכר
כפית גדושה אבקת מרק עוף ( לא חובה) להוסיף יותר מלח.
1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב את כל חומרי הקבב בקערה.
- יוצרים קציצות ומטגנים במחבת בשמן קנולה משני צידי הקציצה.
- מניחים על נייר סופג את הקציצות המוכנות.
בסיר שטוח מחממים כפית זמן זית ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- ממלאים את הצנצנת של העגבניות המרוסקות במים , מנערים היטב ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את רסק העגבניות המרוכז ומערבבים.
- מתבלים בפפריקה, מלח, פלפל דחור, אבקת מרק עוף וסוכר.
- מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומסדרים את הקציצות בסיר.
- מבשלים כ20 דקות ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
