החומרים הדרושים:
50 גרם חמאה
1 בצל גדול חתוך לקוביות
1 כרישה גדולה (החלק הלבן) שטוף ופרוס
2 שיני שום
4 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
1 דלעת חתוכה
4 כפיות אבקת מרק עוף מומסות בכוס מים רותחים.
7 כוסות מים
1/2 כוס יין לבן ( לא חובה )
5 עלי דפנה
1/2 כפית מלח
פלפל שחור טחון
1/2 כפית אגוז מוסקט.
1/2 כפית כורכום
לקישוט:
1 גביע יוגורט איכותי
עירית קצוצה דק
אופן ההכנה:
ממיסים בסיר גדול את החמאה ומטגנים את הבצל, הכרישה והשום עד הזהבה.
מוסיפים את הדלעת והבטטות.
מוסיפים את המים והיין , עלי הדפנה.
מתבלים במלח, פלפל שחור , כורכום ואגוז מוסקט.
מבשלים עד שהבטטות מתרככות. כחצי שעה.
מוציאים את עלי הדפנה ומרסקים בעזרת בלנדר מוט.
טועמים ומתקנים תיבול
(אם רוצים את המרק נוזלי יותר מוסיפים יותר מים)
המלצת הגשה:
מגישים מרק חם עם כפית יוגורט ועירית קצוצה.
