המבורגר ביתי

החומרים הדרושים:

לחמניות המבורגר (המתכון באתר)

קילו וחצי בשר בקר וכבש טחון טרי ואיכותי

מלח

פלפל שחור טחון

עלי חסה

עגבניה פרוסה

בצל סגול מקורמל (כף שמן זית ו1/2 כפית סוכר חום)

פטריות שמפניון חתוכות מוקפצות בכפית שמן זית

מלפפונים במלח (המתכון באתר)

מיונז

קטשופ

רוטב ברבקיו

אופן ההכנה:

מכינים את לחמניות ההמבורגר (המתכון באתר)

1. שמים בקערה את הבקר והכבש ומוסיפים מלח ופלפל שחור טחון.

2. מערבבים היטב ולשים הכל יחד 5 דקות לפחות. (הלישה קושרת את הבשר ומונעת התפרקות בצלייה)

3. בעזרת רינג יוצרים קציצות המבורגר.

4. מקררים 1/2 שעה במקרר .

5. הכנת בצל מקורמל - במחבת מטגנים בצל סגול פרוס לרצועות עם כף שמן זית וחצי כפית סוכר חום עד לריכוך הבצל.

6. מוציאים את הבצל ומקפיצים את פטריות השמפניון.

7. צולים את ההמבורגר על הגרילר או על מחבת פסים ומפזרים מעט מלח ופלפל שחור מעל הקציצה.

8. הרכבת ההמבורגר - חוצים את הלחמניה מניחים את הקציצה ומעליה עלה חסה, פרוסת עגבנייה, בצל מקורמל, פטריות, ומלפפון במלח פרוס. מוסיפים מיונז ,רוטב ברבקיו וקטשופ.

להגברת השחיתות מוסיפים ביצת עין.